“以農廢再造為願景，尋求回家用餐的溫暖”

◢冠緯國際整合行銷有限公司

▲冠緯國際經營貳月食藝位於南投中興新村。

從產地經營到餐桌呈現的一條路

       冠緯國際旗下擁有兩家子公司，分別為貳月食藝及星萃嚴選，貳月食藝坐落於中興新村靜謐的眷舍內，經營著獨具一格的小餐館，冠緯國際創辦人張瑋瑋，本身即是南投人，留鄉經營品牌的過程中，除了創辦地方特色料理的小餐館外，更觀察到電商平台的趨勢，積極投入電商運營與開發，運用過去於大學任職時，接觸到的社會企業責任等相關專案經驗，開始對創業有了更多想像與企圖。

中興新村是家鄉也是創業起點

       現代人飲食概念改變，無加工、原型食物漸漸成為外食族或是家庭需求，冠緯國際觀察到市場需求後，也大膽提出「冷凍便當」作為未來商機，目標朝向家庭人口單純、社區關懷據點及學校到個人服務，方便即時是進行式的市場趨勢，大型冷凍加工會失去食物真實的美味，冠緯國際持續在開發上保留食物的原味，積極尋求合作及嘗試機會，想讓回家吃飯這件事變得更加容易，也更有溫度。

加入育成村的各種新體驗

       冠緯國際加入育成村後最大的感觸是村內可以找到一起討論的夥伴，也有相關資源、人員輔導計畫書寫，獲得更多業師及團隊陪伴成長，與不同品牌進行資源共享、即時互助。熟知南投區域農產特色的他們，也在這一年裡籌劃餐桌食材教育、產品應用等課程，並透過食廢棄的應用開發，進行料理研製，例如：百香果的全食應用，皮可用作果乾製作，同時協助更多在地小農的產銷應用，持續透過擅長的料理，提供家常美味，服務每一個過路旅人。

▲ 貳月食藝無菜單家常菜也吸引許多節目採訪。

▲ 舒適自在的用餐環境。

▲ 菜單可作為自助式、合菜、個人套餐式。

▲ 頗費時的醉雞也是饕客必點。

▲ 與中興新村商圈品牌夥伴聯合共辦花園餐桌。

• 進駐單位：冠緯國際整合行銷有限公司

• 進駐地址：松園七館113室

• 創生領域：服務創生

• 服務項目：原型食物

• 聯絡人：楊雅筑

• 聯絡電話：0922-737855

• E-MAIL： february.food.art@gmail.com

• 團隊網站/粉絲專頁： https://www.facebook.com/february.food.art/

• 簡介：現以「貳月食藝」品牌經營，實體店面位於南投市光明二路80號，為全預約制的無菜單小餐廳，推廣原型食物與友善農產、販售自製點心醬料、設計地方餐桌菜單與教學等。