冠緯國際 - 以農廢再造為願景,尋求回家用餐的溫暖
2023-01-30 發布 552
“以農廢再造為願景,尋求回家用餐的溫暖”
◢冠緯國際整合行銷有限公司
▲冠緯國際經營貳月食藝位於南投中興新村。
從產地經營到餐桌呈現的一條路
冠緯國際旗下擁有兩家子公司,分別為貳月食藝及星萃嚴選,貳月食藝坐落於中興新村靜謐的眷舍內,經營著獨具一格的小餐館,冠緯國際創辦人張瑋瑋,本身即是南投人,留鄉經營品牌的過程中,除了創辦地方特色料理的小餐館外,更觀察到電商平台的趨勢,積極投入電商運營與開發,運用過去於大學任職時,接觸到的社會企業責任等相關專案經驗,開始對創業有了更多想像與企圖。
中興新村是家鄉也是創業起點
現代人飲食概念改變,無加工、原型食物漸漸成為外食族或是家庭需求,冠緯國際觀察到市場需求後,也大膽提出「冷凍便當」作為未來商機,目標朝向家庭人口單純、社區關懷據點及學校到個人服務,方便即時是進行式的市場趨勢,大型冷凍加工會失去食物真實的美味,冠緯國際持續在開發上保留食物的原味,積極尋求合作及嘗試機會,想讓回家吃飯這件事變得更加容易,也更有溫度。
加入育成村的各種新體驗
冠緯國際加入育成村後最大的感觸是村內可以找到一起討論的夥伴,也有相關資源、人員輔導計畫書寫,獲得更多業師及團隊陪伴成長,與不同品牌進行資源共享、即時互助。熟知南投區域農產特色的他們,也在這一年裡籌劃餐桌食材教育、產品應用等課程,並透過食廢棄的應用開發,進行料理研製,例如:百香果的全食應用,皮可用作果乾製作,同時協助更多在地小農的產銷應用,持續透過擅長的料理,提供家常美味,服務每一個過路旅人。
▲ 貳月食藝無菜單家常菜也吸引許多節目採訪。
▲ 舒適自在的用餐環境。
▲ 菜單可作為自助式、合菜、個人套餐式。
▲ 頗費時的醉雞也是饕客必點。
▲ 與中興新村商圈品牌夥伴聯合共辦花園餐桌。
進駐單位:冠緯國際整合行銷有限公司
進駐地址:松園七館113室
創生領域:服務創生
服務項目:原型食物
聯絡人:楊雅筑
聯絡電話:0922-737855
E-MAIL: february.food.art@gmail.com
團隊網站/粉絲專頁: https://www.facebook.com/february.food.art/
簡介:現以「貳月食藝」品牌經營,實體店面位於南投市光明二路80號,為全預約制的無菜單小餐廳,推廣原型食物與友善農產、販售自製點心醬料、設計地方餐桌菜單與教學等。