用畫筆盛起家鄉的味道，繪出一條返鄉創生之路
香魚療癒食堂

▲插畫家香魚表示每一次作畫，都在嘗試把食物最美味的感動帶給觀眾。

畫畫與食物的雙重「饞」，交織出人生的答案
「如果不畫畫，我不知道人生還有什麼意義。」陳湘羽語氣輕柔，語意卻堅定。她的創作空間裡擺滿各式各樣的食物藝術畫作，控肉飯、甜湯圓、割包、草莓大福、菠蘿麵包等熟悉滋味，在畫布上栩栩如生地展開，彷彿一場迷你滿漢全席。
從明星高中、大學順遂到穩定職涯，陳湘羽一度走在社會眼中令人稱羨的人生軌道，但卻有著揮之不去的空虛感。「我對畫畫很饞，對食物更饞，好像不畫畫就渾身不對勁」她毫不掩飾自己對創作的依戀。這股來自身體與情感層次的雙重飢餓，使她在歐洲留學期間格外難熬，於是，她提筆畫下記憶中的台灣美食，透過畫布重現那熟悉的氣息，也療癒了思鄉的心。起初只是為了排解鄉愁，卻意外觸動了周遭朋友的情感。有網友請她客製插畫，作為送給即將遠行親友的伴手禮，成了島嶼記憶的情感寄託。香魚的畫筆，自此不再只是創作工具，更成了情感記憶的橋樑。她說，曾以為出社會後的人生就此定型，但插畫讓我重新燃起熱情，也找到心靈的慰藉。

▲插畫家香魚開始畫作的初衷來自在外求學對故鄉珍奶、挫冰還有小吃的想念。

從個人感動到集體共鳴：在育成村學會傾聽市場
從自由插畫家走向全職創業者，香魚面對的不只是身分轉變，更是一整套生活節奏的重整。雖然家人與朋友的支持是她堅強的後盾，但她深知，將興趣變成職業並不容易。初期，她只畫自己認為好吃的食物，認為不好吃就不會畫得好看，因為她相信，喜歡的味道畫出來才有靈魂。但這樣的創作雖在社群上引起關注，到了文創市集現場卻未必引起共鳴。
創作可以孤獨，但創業需要與人互動。她也曾因為內向而不知如何與顧客對話，對市場感到迷惘。直到參與育成村課程，她才意識到，過去的作品多半來自個人的感動，若觀者沒有吃過畫中的美食，那便只是「一幅畫」。她開始學習創作的對話性，將作品與顧客的記憶與需求相結合。她指著畫在杯墊上的草莓鬆餅笑說：「草莓是少女們的最大公約數」，這款設計如今成為攤位上的熱銷商品。在育成村的實驗商店值班期間，練習了如何靠近群眾，也和其他文創團隊交流經驗，她逐步將插畫延伸至紙膠帶、冰箱磁鐵、悠遊卡貼等生活用品。畫作不再只是靜態裝飾品，而是能帶出文化情感，成為能攜帶、能使用、能講故事的媒介。

▲食物插圖也可以衍生成文創周邊，熟悉的割包、湯圓和豆花都成為實用的杯墊。

▲甜點系列是香魚療癒食堂的熱賣產品，特別受女性客群歡迎。

從地方出發，畫出世界的味道與想像
隨著「香魚療癒食堂」的名聲漸起，香魚開始接到來自海外的合作邀請。日前她受邀為香港知名餐廳設計菜單，希望透過插畫提升顧客的點餐儀式感。香魚自比為「美食攝影師」，注重食物的構圖、擺盤及其與周遭景物的搭配，用畫筆模擬鏡頭，捕捉食物最迷人的瞬間。2024年她創作一本專屬中興新村的美食地圖畫冊《旅繪中興新村》，榮獲「育成村之星」。透過26幅手繪插畫，帶領遊客走進這座花園城市，體驗美麗景點與道地美食，也讓外地遊子透過插畫重拾對故鄉的溫暖回憶。香魚正以畫筆串連起味覺、記憶與地方認同。在她筆下，食物不再只是味蕾的慰藉，更成了對故鄉的再敘述，對土地的再認識。「畫中有景，也有味；有記憶，也有牽掛。」香魚微笑地說。

▲插畫家香魚的下一個計畫是育成村之星，將要完成中興新村的美食地圖。