剩食逆轉勝 打造農食循環新經濟
格外農品有限公司

▲格外農品共同創辦人游子昂分享創業心得

一份想解決農業問題的心：從餐廳到產地，投入格外農產品加工
「早期經營餐廳時，我們親眼看見大量食材只因為『外觀不佳』或『過量』而被丟棄，當時經常協助農民銷售過剩的高麗菜給同業。」子昂談起創業初衷時，語氣中透露著深刻的反思。隨著時間的推移，他與雅文發現，這不僅是農產系統中「規格化」造成的浪費問題，更是社會與消費者意識中的盲點。於是，他們決定從根源入手，走進產地、走入市場，以創新的加工技術和教育推動農食循環經濟。最終，他們成立了「格外農品有限公司」，賦予那些被忽視的農產品第二次生命，並以減少食物浪費、提高農民收益為目標。

果茶醬與氣泡麥汁：化腐朽為神奇的創新產品，創造新經濟
水果在嚴格的分級制度下，經常成為浪費的重災區。為了改變這一現狀，格外農品選擇以水果為起點，開發出一系列兼具保存性和附加價值的產品，其中包括果茶醬、百香果與荔枝氣泡麥汁等。這些產品不僅美味天然，更承載著減少食物浪費的社會使命。
「我們想證明，即使是格外品，也能製作出消費者願意買單、甚至喜愛的產品，這是對農民最大的支持。」雅文補充道。
除了創新產品開發，格外農品也致力於食農教育，定期舉辦講座、開設Podcast、撰寫專欄，從根本上改變大眾對剩食與農業的看法。這不僅幫助創造市場，更慢慢形塑出一種以價值為導向的消費文化。

▲格外農品近年致力將廢棄果皮研製成零酒精氣泡麥汁，開發新產品觸及市場端更多客群

農民的驚喜回饋：格外品也能成為亮點，啟動農業價值鏈的正循環
「我們原本只是想幫忙處理格外品，沒想到竟讓農民的正規品也受惠。」子昂笑著回顧這段過程。
許多農友在與格外農品的合作中，得到了更多消費者的認識與支持，甚至開始改善農產的整體分級流程，從而獲得更高的收購價格。這種由下而上的正向改變，讓子昂與雅文深刻感受到，「與其補救浪費，不如從源頭創造價值」的深遠意義。他們也看見，格外農品不僅是一個產品品牌，更是一個連結地方產業、促進社區合作的橋梁。

蹲點產地，進駐育成村：讓永續創新走得更遠
為了解決鳳梨廢料問題，他們親自蹲點屏東產地，與農民一起討論如何有效再利用果皮，開發出更多副產品。為了深化技術與產業連結，格外農品也虛擬進駐中興新村地方創生育成村，參與AI、3D列印等課程，積極吸收前沿知識，為公司注入更多創新動力。
「我們想證明，農業不僅是傳統行業，還能創新且充滿未來感！」雅文語氣堅定，眼中閃爍著對農業未來的憧憬。
 

▲應用廢棄果皮製成零酒精飲料，格外農品今年獲得育成村之星肯定

「有好內涵，就有好出路」：地方創生的社會企業實踐
在格外農品的字典裡，格外品並不等於廢棄品，它代表的是那些尚未被看見的機會。他們用行動讓更多人理解食物背後的辛勞，也讓農民從「剩餘供應者」轉變為「價值創造者」。他們相信，只要產品有內容，就有市場；只要價值被看見，就能讓地方更出色。
在未來，格外農品希望能夠擴展更多產品線，繼續推動食農教育，讓每一口食物不再被浪費，讓每一位農民的努力都得到應有的回報，讓這場農食循環的革命，持續發酵並深耕台灣。「我們希望有一天，大家在購物時，會主動選擇支持格外品，因為那代表你支持農民，也支持一種永續的生活方式。」

▲支持減少食物浪費 製作果茶醬賦予格外品新生命