返鄉青年扭轉產業困境，自動化生產蛻變豆菜庄
2022-06-07 發布 825
▌雲林北港 x 宏昇芽菜
★在地挑戰
豆菜種植工作相當辛苦(每三小時要澆一次水、為避免光害須在出太陽前採收完畢等)，隨著工商業繁榮，青年紛紛改行或外出謀生，豆菜庄面臨農村老化與勞力斷層之困境，甚至僅存四家個體戶種植豆芽菜。
★地方DNA 
有著逾一世紀的豆芽菜種植史，因水質清澈、空氣純淨，生產豆芽菜白嫩甘甜、清脆爽口，全盛時期全村近百戶種植豆芽菜。
★科技導入
①導入「環境感測控制系統」，可透過手機與電腦介面即時監控豆芽菜種植環境的光線、空氣濕度、溫度等環境參數，並可設定數據，做出自動化反應。
②建置「自動化水車灑水系統」，依據種植時程及培植槽溫度自動開關灑水系統。
★創生成果
①《自動化生產》生產設備升級，機器取代人力，大大減輕栽種者負擔，更提升生產品質與效率，為企業創造扶搖直上的營收。
②《契作在地農友》與產銷班農友進行大豆契作，購入優質大豆生產豆芽菜，穩定農友利潤，使農友不必被盤商依照大豆進口價剝削。
③《開創新銷售端》在全聯、家樂福與愛買等量販通路上架
④《傳承豆菜文化》接手祖父一甲子豆菜事業，串聯產業價值鏈，復興榮光豆菜庄
