Ethiopia Kochere Gr.1 – 頂級耶加雪夫(莊園豆)
衣索比亞除以哈拉產區的摩卡豆子聞名全世界之外，位於其中南部的 Sidamo 中較高海拔的狹小地域─耶加雪夫(Yirgacheffe)所產出的阿拉比卡水洗咖啡豆，更被評為非洲咖啡豆中的極品。
中度烘焙後完美呈現出水果酸味，獨具花蜜與檸檬皮的濃郁香氣，圍繞鼻腔變化不散。
耶加雪夫承襲了摩卡系豆子豆貌大小顆粒不均的特點，但因在Sidamo地區採水洗處理法，是故豆貌上較乾燥處理的摩卡豆漂亮，卻保留了摩卡豆的花香及耶加雪夫獨有細膩的酒香醇感，頗受紳士貴族的喜愛。
耶加雪夫(Yirgacheffe)幾乎是依索比亞最優秀的代名詞！
生長在海拔5000~6000英尺﹐其樹種是阿拉比卡的老種。
它有著柔軟的口感﹐帶有原野氣息的酒香﹐且略呈酸味﹐喝過後令人難以忘懷。
入口脂感厚黏﹑酸亮但強度弱﹑明顯的焦糖香(也像似烤地瓜後的甜香)﹑水果香味在鼻腔的停滯感明顯﹑些微的涼感
待冷後有著濃郁的黑糖香，是一個值得品嚐的好咖啡。