✦南投70% ☾☾AOC英國皇家學院世界巧克力大賽-銅牌☽☽
風味敘述：土鳳梨香、蜜餞果乾、鹹酸甜、花蜜
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單片30g±5%
成份自然無添加任何化工添加物，只有嚴選莊園級可可與天然蔗糖
由台灣友善無毒栽培的莊園級可可製成，完整保留可可營養與香氣
台灣巧克力的風味中帶有熱帶水果明亮與清爽的果香/花香微酸感，在熟悉醇厚的巧克力市場中這樣的風味層次反而更顯清爽驚喜，其中蘊有的風味變化以及發酵手法更如莊園級咖啡般的迷人。
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**什麼是Bean to Bar？
指從可可產地原料到手工巧克力的製作，以世界少有的一條龍方式，由品牌人全程親自參與
從可可豆精挑果仁->發酵->曬乾->烘焙->去殼->精磨->調溫入模到成品。
原豆研磨完整保留可可膏和可可脂的營養，將其質地與風味展現出島嶼風土的多樣性。
所代表不僅是嚴謹的製程，更是對自然、人文、土地，天地人三方之間的關懷情感。
綠色永續
·從愛護土地友善栽培的在地農友
·身為推廣方，全程親自參與協助台灣可可製程的巧克力師
·支持良食，品嚐其完整心意與黑巧克力營養的你
共構良善的循環，在這塊島嶼上，成就獨一無二的台灣Bean To bar工藝黑巧克力
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＊*提醒您，因巧克力不含乳化劑，易受溫度影響而變軟，運送抵達後須立即冷藏，訂購即理解此風險，如有需求，歡迎預訂時提出 敬請理解。
MoonDeer Cacao品牌來自南投，選用來自台灣友善栽培可可豆，製成專屬島嶼的莊園級黑巧克力 有別於各種風味調配的工藝巧克力，大道至簡，我們回到單純原初的巧克力風貌。 帶領您認識台灣 Bean to Bar巧克力，從產地到餐桌完整製程，品嘗帶有熱帶水果明亮與清爽的果香/花香微酸感，在熟悉醇厚味道的黑巧克力市場中這樣的層次反而更顯豐富輕快，更如同精品手沖咖啡般的迷人。 採用單一莊園可可豆，用時間以及敏銳的味蕾找出得以展現風土氣候的台灣可可，採用石磨精細慢磨，低溫淺焙保留完整可可營養價值，製成島嶼獨有的巧克力風味。
▍獲獎紀錄：
✦2023 AOC英國皇家巧克力學院 巧克力世界大賽(Academy of Chocolate) 1銀3銅牌2推薦
✦2023 ICA世界巧克力大賽( International Chocolate Awards) 亞太區 (Asia-Pacific)銅牌
▪️販售產品：台灣莊園級黑巧克力/可可舒緩茶/熱可可飲/可可粉
▪️服務項目: 商業合作、活動講座、綠色心教育、風味設計
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